miércoles, 11 de abril de 2018

Abril 2018

El 15 de Abril, este  próximo domingo nuevamente se celebra el DÍA DE LA COCINA CHILENA.

Hace años y junto con otras blogueras de cocina, chilenas que viven en el extranjero y en el país, celebramos subiendo a nuestros blog el mismo día posteos con platos chileno.

Aqui enlace a mi colaboración ese día: http://cocinartechile.blogspot.cl/2011/04/14-abril-dia-de-la-cocina-chilena.html

Ha pasado algún tiempo, pero tampoco tanto y el tenor de las celebraciones y el arraigo de este tributo o reconocimiento a nuestras cocinas, se ha ido transformando en una celebración pública.  Cosa que alegra, ya que inicialmente el festejo fue mas cerrado.

Este año habrán celebraciones en varias ciudades de Chile, y en Stgo destaco una, porque es de la que mas informada estoy. Y de alguna forma vinculada a través de mi interés por nuestras cocinas, con un aporte a su difusión ya no desde este blog (que ha estado harto abandonado); sino esta vez por una publicación que a mi juicio aportará a que todos sepamos mas de la variedad y diversidad culinaria y los terruños que posibilitan esto, la comida y el territorio, festividades y otros temas que han delineado lo que se come y se toma en Chile desde tiempos pasados, obviamente incorporando aportes diversos.

El domingo brindaremos por los 110 años de un cronista notable, que nos dejó un maravilloso legado y que saldrá a circular EL DÍA DE LA COCINA CHILENA.