Cocinarte Chile: 2010-11-14

Cocinarte Chile

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martes, 16 de noviembre de 2010

UnoCome: Una vuelta cortita por el comer de la Araucanía

UnoCome: Una vuelta cortita por el comer de la Araucanía
Esta vez les dejo algo publicado en Blog amigo, porque "tiene que ver con comida chilena".
Anabella

Publicado por Anabella en 4:10 5 comentarios:

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Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons. Si le gustó algo de lo que hay aquí, adelante; eso sí agradecería el crédito.

Datos personales

Anabella: Amante de la cocina y de las comidas, de profesion profesora , desde siempre inquieta por la busqueda de la identidad cultural chilena. Mi vida adulta la he desarrollado en los ambitos de educación de adultos, trabajo con comunidades campesinas, investigación acción, en la implementacion del uso de tecnologias alternativas amigables con el medio ambiente. Otra faceta ha sido la de las comidas y la alimentacion, estudiando algo de gastronomía, llevando adelante el sueño de alimentar a muchos, realizando docencia. Recopilando y estudiando recetas de Chile y el mundo, e incentivando a recuperar nuestra tradiciones gastronómicas fortaleciendo la identidad a través de nuestras cocinas.

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Las tradiciones campesinas y culinarias de Chile, Anabella Grunfeld Havas. Profesora de Artes e investigadora gastronómica.

Charla en Echinuco 2011

"Pan comido" Tradiciones desde nuestros panes chilenos

Cocinartechile.cl mencionado en Revista Mujer

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